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Hotel des Frenes

RENCONTRE AUTOUR DU PATRIMOINE - ERIC KAMMENTHALER - MÉDIATÈQUE CONFLUENCE LODÈVE LODEVE

25/01/2020
L' hôtel des Frênes à Montpellier (34) vous propose de découvrir : RENCONTRE AUTOUR DU PATRIMOINE - ERIC KAMMENTHALER - MÉDIATÈQUE CONFLUENCE LODÈVE LODEVE

Eric Kammenthaler : Archéologie du fromage de Roquefort : Les caves d'affinage du sud Larzac et le Lodévois, Les Cahiers du Lodévois et Larzac, n°40. La région des Causses est connue de longue date pour ses productions fromagères dont le Roquefort. Pour sa fabrication, ce fromage nécessite un passage en cave naturelle, pratique attestée depuis le début du XVe siècle, et pourtant encore méconnue et peu étudiée. Depuis 2008, une équipe interdisciplinaire d'archéologues et d'historiens s'est attachée à l'étude de la quinzaine de caves d'affinage recensée sur le sud Larzac et le Lodévois.A l'occasion de la sortie du quarantième numéro des Cahiers du Lodévois et Larzac, les archéologues présenteront le résultat de leurs recherches et partageront leur passion pour ce patrimoine redécouvert.Adultes / Sur réservation

Vous êtes visiteurs, participants à la manifestation : RENCONTRE AUTOUR DU PATRIMOINE - ERIC KAMMENTHALER - MÉDIATÈQUE CONFLUENCE LODÈVE LODEVE.
N'hésitez pas à réserver à L' hôtel des Frênes(34) au 04 67 61 11 95.